| Nom latin | Crataegus Monogyna |
| Autre nom | Epine blanche |
| Floraison | mai |
| Pollinisation | par les insectes |
| Fructification | septembre à octobre |
| Dispersion | par les oiseaux |
| Taille | 2 à 5 m |
| Multiplication | par semis ou rejet de souche |
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Description
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profondément lobées et légèrement dentées |
groupées en inflorescence très odorantes. |
disposées en bouquets. La peau est cassante, la chair est jaune et farineuse |
Autres
observations
La pulpe des cenelles
était autrefois séchée, moulue et mélangée
aux farines.
Les anciens confectionnaient
avec les cenelles une boisson alcoolisée et les graines torréfiées
remplacaient le café.
Son bois rougeâtre
a un grain fin mais il se déforme.
L'aubépine
est surtout utilisée dans les haies car ses branches se mêlent
entre elles et forment ainsi une clôture efficace pour empêcher
le bétail de s'échapper.
Ses fleurs odorantes
attirent les insectes et les fruits attirent les oiseaux.
